- Ellen Alden Huntington : The fireless cooker, A.B.Bulletin of University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, 1908. Trouvable ici
Nouveau : Recettes et astuces des ami(e)s du blog : livret téléchargeable ici
- Brochure "militante" pour faire connaître la MN : ici (en construction)
En cas de pb avec le.com :
marmite-norvegienne.com =
http://www.marmite-norvegienne.blogspot.fr Ne pas tenir compte de l'annonce "ce site n'est pas sécurisé" c'est juste que je n'arrive pas à faire la manip pour appliquer le https !
jeudi 2 novembre 2023
Bibliographie de la Marmite Norvégienne
- Ellen Alden Huntington : The fireless cooker, A.B.Bulletin of University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, 1908. Trouvable ici
dimanche 12 mars 2023
Une marmite norvégienne en tissu encombrement minimal
lundi 21 novembre 2022
Groupes facebook sur la Marmite Norvégienne
dimanche 31 octobre 2021
Eco-Yanuna
Des Marmites Norvégiennes solidaires et voyageuses...
Eco-Yanuna est une association ayant pour but de promouvoir l'écologie et l'économie dans la vie quotidienne, en particulier dans quelques pays d'Amérique du Sud et de permettre une amélioration de condition de vie pour les familles les plus démunies.
En quechua, le mot " yanuna " signifie "cuisine ".
L'association s'engage entre autres à offrir une marmite norvégienne aux familles les plus démunies des Andes. L'association est basée à Ancenis (44150). Elle recherche des personnes intéressées par ce projet, acceptant de donner quelques heures pour confectionner des Marmites Norvégiennes. Les restes de tissus sont également bienvenus !
Contact via la page Facebook de l'association : cliquez ici
vendredi 4 juin 2021
La Marmite Norvégienne en vidéo
Une vidéo parfaite pour expliquer ce qu'est une marmite norvégienne. Tout y est très bien expliqué et à la portée de tous pour un prix de revient quasi nul. Bravo et merci à Violaine du site Violaine.kitchen (partie "cuisson éco ici )
lundi 31 août 2020
Marmite norvégienne dans un panier à chat
jeudi 9 juillet 2020
La MN en construction d'Elisabeth
dimanche 26 avril 2020
Autres dénominations de la Marmite Norvégienne
mardi 24 mars 2020
Vraie fausse mousse au chocolat
Merci Thérèse, mon amie de l'association BISS !
2) Quand ils ont passé le temps nécessaire à leur cuisson dans le cuiseur thermos (autre nom de la MN), les égoutter et récupérer tout le jus. Paraît que ça marche aussi avec les boîtes de conserve mais pas besoin quand on cuisine thermos !
4) Monter l'aquafaba en neige : je trouve que c'est un peu plus long qu'avec des blancs d'œufs. S'il en reste, ça se garde au froid plusieurs jours et après l'avoir monté en neige, on peut l'ajouter à une omelette ou tenter la cuisson de meringues.
mercredi 12 février 2020
Cuisson de pains moulés à la MN
Merci Violaine, bravo et au plaisir de partager de nouvelles recettes !
vendredi 10 janvier 2020
La MN chérie de Stéphanie
vendredi 5 juillet 2019
Des plats idéaux pour la cuisson thermos et solaire
Lapin cuit à la Marmite Norvégienne (ou cuiseur thermos) |
Pommes de terre |
Riz |
Semoule |
Tôt fait |
Cela fait des années que j'utilise divers récipients dans mes cuiseurs thermos : de la fonte d'aluminium, qui n'est pas terrible, à la vraie fonte qui garde si bien la chaleur. Mais ceux que je viens de découvrir les dépassent. Légers, ils ont une super inertie. Il s'agit de petites marmites en porcelaine, achetées chez Samie à Saint Yrieix (Haute Vienne) dans la rue du marché, en face de la librairie Les Oiseaux Livres et de la non moins célèbre épicerie de madame Aguiléra : une véritable caverne d'Ali Baba pour qui aime cuisiner avec des ingrédients bons et bios.
L'extérieur est noir, l'intérieur blanc. Le couvercle est aussi en porcelaine, percé d'un tout petit trou d'évacuation de la vapeur, mais cela ne gène pas la cuisson thermos. Seul celui de la taille moyenne a un couvercle en verre. En plus, je peux les utiliser dans le cuiseur solaire, surtout la plus grande qui est plate, qui est vraiment idéale ! Diamètres intérieurs : 9 cm, 13 cm, 17 cm.
Pour savoir s'il y a un magasin près de chez vous :
Et les marmites dont je parle sont en page marmites individuelles du catalogue : http://porcelainesmpsamie.fr/nos-produits/catalogue
Le "Tôt Fait" a cuit dans le cuiseur solaire, mais ça montre la taille du plus petit.
mercredi 18 juillet 2018
La MN de Sylvianne (panier+carton)
Sylvianne nous présente sa MN, jolie et efficace, fabriquée à partir d'un panier et d'un stock de cartons :
1) Le panier doit être plus grand que la casserole, afin d'avoir de la place pour l'isolant.
2) Utiliser du carton gaufré. Placer dans le fond du panier 10 couches de carton, coupé à la mesure du panier.
3) Déterminer la hauteur pour le carton vertical. Couper des bandes de cartons de cette hauteur et les enrouler dans le panier, de l'extérieur vers l'intérieur. Arrêter lorsque l'on a atteint la taille de la casserole.
4) Placer à nouveau quelques cartons à mesure dans le fond: ils serviront à caler le carton vertical.
5) Contrôler que ce soit la bonne taille pour la casserole.
6) Pour l'utilisation: au moment de mettre en MN, placer la casserole dans le panier garni, couvrir avec d'abord un linge supportant la chaleur (essuie de coton). Ajouter ensuite rapidement d'autres essuies ou coussins.
7) Laisser en MN le temps nécessaire, aérer après utilisation.
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Bravo Sylvianne et merci pour le partage !
samedi 24 février 2018
La MN de Julie dans un placard
Et voilà le résultat ! |
mardi 20 février 2018
La page Facebook de la Marmite Norvégienne
vendredi 3 novembre 2017
Poulet saumuré à la tomate de Daniel
Vilain copieur que je suis sur le blog de Marie-Claire Frédéric , je m'en suis inspiré pour faire fermenter du poulet que j’avais en trop : je n’ai pas de congélateur, j’ai essayé le poulet saumuré avec ail, clou de girofle, graines de coriandre, grains de poivre, laurier, thym, sel, eau, et j’ai laissé la préparation tranquille pendant trois mois.
Pour ce plat, j’ai préparé des tomates, finies de cuire en MN. À part, j’ai commencé la cuisson d'un morceau de poulet saumuré (juste grossièrement égoutté puis cuit en bouillon, le temps m'en souviens plus mais pas longtemps), ne pas rajouter de sel. Puis ça a fini de cuire sous des lainages.
Merci Daniel pour cette recette originale, on ne pense pas assez souvent à la fermentation des viandes. C’est vrai que le site http://nicrunicuit.com est une référence incontournable.
jeudi 2 novembre 2017
Cuisson du riz en MN ou… avec des journaux
Stéphanie : - J'avais ça depuis longtemps dans mon classeur de recettes, j'ai dû commencer ce classeur dans les années 80, en récupérant des recettes dans des magazines féminins...