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mardi 27 octobre 2015

Osso buco à la MN



Saisir rapidement la viande dans un peu d'huile d'olive. 

Remplir la cocotte avec les légumes du moment (carottes, panais, les dernières courgettes, un poireau...) coupés en tranches moyennes. Verser de l'eau de façon à quasiment recouvrir les légumes. Assaisonner, couvrir. 

Un quart d'heure d'ébullition plus tard, placer le tout dans la MN.


 2 heures après, c'est l'heure du repas et c'est parfaitement cuit et excellent, ça va de soi !

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