Qu'est-ce qu'une Marmite Norvégienne (MN) ? Voir la fiche qui explique l'essentiel ici (clic)
Nouveau : Recettes et astuces des ami(e)s du blog : livret téléchargeable ici
- Brochure "militante" pour faire connaître la MN : ici (en construction)

En cas de pb avec le.com :
marmite-norvegienne.com =

http://www.marmite-norvegienne.blogspot.fr

vendredi 3 novembre 2017

Poulet saumuré à la tomate de Daniel

Daniel : - J’ai utilisé deux techniques anciennes mais pas ringardes : la MN pour la cuisson et la fermentation de la viande.
 Vilain copieur que je suis sur le blog de Marie-Claire Frédéric , je m'en suis inspiré pour faire fermenter du poulet que j’avais en trop : je n’ai pas de congélateur, j’ai essayé le poulet saumuré avec ail, clou de girofle, graines de coriandre, grains de poivre, laurier, thym, sel, eau, et j’ai laissé la préparation tranquille pendant trois mois.


 Pour ce plat, j’ai préparé des tomates, finies de cuire en MN. À  part, j’ai commencé la cuisson d'un morceau de poulet saumuré (juste grossièrement égoutté puis cuit en bouillon, le temps m'en souviens plus mais pas longtemps), ne pas rajouter de sel. Puis ça a fini de cuire sous des lainages. 


 Ensuite je l’ai servi avec mes tomates. 


C’était très bon, mon inquiétude a disparu dès les premières bouchées. 
Ce type de préparation peut être agrémentée de riz ou pommes de terre, semoule, haricots...


Merci Daniel pour cette recette originale, on ne pense pas assez souvent à la fermentation des viandes. C’est vrai que le site http://nicrunicuit.com est une référence incontournable.

jeudi 2 novembre 2017

Cuisson du riz en MN ou… avec des journaux


Cliquez sur l'image pour l'agrandir

Merci à Stéphanie pour cette recette vintage !


Stéphanie : - J'avais ça depuis longtemps dans mon classeur de recettes, j'ai dû commencer ce classeur dans les années 80, en récupérant des recettes dans des magazines féminins...
De quel magazine ça vient et publié en quelle année, je ne sais pas.
Si l'auteur a testé ou recopié une vieille recette je ne sais pas non plus.


On voit bien une MN sur l’image en bas. L’article ne précise pas ce qu’est une Marmite Norvégienne, signe qu’elle était encore bien connue du grand public – en tous cas celui qui se souvenait de la guerre et de ses restrictions- dans les années 70- début 80...Si quelqu'un peut nous en dire plus sur l'origine de cet article, merci d'avance.


jeudi 12 octobre 2017

Cuisiner les restes avec la MN : risotto improvisé

Stéphanie a testé le Wonderbag (Marmite Norvégienne en tissu- voir ici par ex.) avec la recette suivante : 

Pseudo-risotto (riz avec un reste de soupe) 

Dans une casserole, verser un bol de riz (ici 2 riz différents parce qu'il y avait un fond de paquet à terminer, en Marmite Norvégienne ce n'est pas gênant de mélanger 2 riz avec des temps de cuisson différents). 

 

Ajouter 1,5 à 2 bols de soupe. Si le reste de soupe n'est pas suffisant, compléter avec de l'eau. Ajouter une cuiller à café de pâte de curry. 



Laisser reposer le tout au moins 10 minutes. 
Porter ensuite à ébullition, laisser mijoter 3 minutes en mélangeant et enfermer dans le Wonderbag pour un certain temps (dans ce cas-ci, 20 minutes car c'est le temps de cuisson nécessaire pour le riz le plus long à cuire). 

Au moment de passer à table, retirer la casserole du Wonderbag. 
Le riz est compact mais pas sur-cuit, un peu de soupe surnage encore au-dessus. 

Mélanger le riz pour le détacher en grains et incorporer le reste la soupe, ajouter de la crème fraîche et du parmesan et servir. 


Aérer le Wonderbag avant de le ranger. 

Avec cette recette, la MN participe à la rubrique "La Cuisine des Restes" du blog de Ciorane "La Cuisine de Quat'sous"

http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/avec_des_restes/index.html

lundi 18 septembre 2017

La Marmite Norvégienne en carton/textile de Claudine

Voici la marmite norvégienne de Claudine, en carton, textile et couverture de repassage :
Claudine a bricolé une MN au départ d’une boîte cubique en carton épais. 
Elle a tapissé l’intérieur de matière servant à fabriquer  du  tissu matelassé ,tout autour des parois. Elle a tendu une  couverture de repassage  en matière réfléchissante pliée en 2 donc en même temps isolante car doublée de mousse.
Au fond ,un protège-plats pour y poser la casserole  avec le repas qui a mijoté  quelques minutes.
Elle recouvre le tout d’une couverture  puis d’un coussin en guise de couvercle.
Ce bricolage ne lui a pris que  quelques minutes. Le résultat est bluffant et le plat reste bien chaud.
 
Merci Claudine pour le partage !

jeudi 31 août 2017

Exemple de recette combinée MN-autres cuissons



On peut toujours compter sur la MN, en complément d’autres cuissons, il suffit d’y penser. Daniel nous le prouve avec cette recette de pizza :

Daniel : - « Petit rapport de hier pour emmener 2 pizzas chez un pote qui m’invitait :
 J’ai réalisé 2 pizzas au levain, une au fromage, une aux anchois suivant les goûts des personnes présentes.


 Les tomates sont bio du jardin d'un collègue, juste nettoyées et mises dans une cocotte minute remplie d'eau.




Quand ça a commencé à siffler j’ai arrêté la cuisson et mis la cocotte sur une planche et je l’ai couverte de lainages pendant 2 heures.
Après, la peau des tomates vient facilement ; enlever les pépins, passer au moulin à légumes grille fine et mouliner grossièrement.
Émincer échalotes, ail, puis cuisson douce dans un peu d'huile d'olive, avec des herbes de Provence. Une fois doré, verser la pulpe de tomate. J’ai rajouté un peu d'huile d'olive et une feuille de laurier. Cuire en douceur jusqu’à la consistance désirée.




Voilà, c’est simple… Pour la pizza aux 4 fromages, j’ai mis mozzarella, fromage de chèvre, Roquefort et fromage (à râper soi-même) de Comté, par-dessus, câpres, morceaux d'olives noires  à dénoyauter soi-même.
Pour celle aux anchois, pareil sauf aucun fromage.
Pour la cuisson, beurrer la plaque de four, saupoudrer de farine et enlever le surplus de farine qui se décroche. Je n’utilise plus le papier sulfurisé.
Étaler le pâton en commençant du centre vers les bords, étaler dessus la sauce tomate et les divers ingrédients, préchauffer 10 minutes, cuisson 15 minutes à position 10 (pour mon petit  four électrique), j’ai enchaîné pour la deuxième pizza.
Voilà, un panachage de marmite norvégienne et cuisson ordinaire, ça peut peut-être se faire en cuisson solaire ?
Bonne dégustation ! »

Merci Daniel !

jeudi 29 juin 2017

Comparatif de cuissons



Stéphanie m'envoie une série de photos de cuissons de cuisses de poulet à la MN ou classiques :
Stéphanie : - je cuis par ex des cuisses de poulet ainsi: les rissoler, ajouter du liquide et des épices, porter à ébullition, mijoter 20min, placer en MN 1h ou 2h, éventuellement ressortir le plat, re bouillir, re mijoter, re MN.
Au final le poulet est bien cuit, la viande se détache toute seule des os.

Cuissons MN :


Cuissons classiques :



Merci Stéphanie, MN ou pas c'est toujours apprécié, sauf qu'avec la MN l'énergie est épargnée ;-)

jeudi 16 février 2017

Tutoriel d'une wonderbox originale

Aurélie, du blog Léonie et Cie a découvert récemment le principe de la MN et elle a aussitôt conçu une MN du type "sac à cuire" (wonderbox, wonderbag etc.). Elle offre à ses lecteurs le tutoriel de son joli modèle, dont l'originalité consiste en un revêtement intérieur réflecteur et une bonne épaisseur de ouatine.


Source de l'image et article complet +tutoriel ici

Merci et bravo Aurélie !

vendredi 10 février 2017

Cuisson des carottes en MN

Cuisson de base en MN: exemple, des carottes


Peler ou gratter ou garder la pelure des carottes, au choix. Les couper en tronçons, en rondelles, en bâtonnets, en brunoise, ou les garder entière si elle sont petites, au choix.
Les mettre en casserole, couvrir d'eau, fermer le couvercle et porter à ébullition. Dès l'ébullition atteinte, laisser mijoter 5 minutes, puis placer en MN pour au moins 20 minutes.


Égoutter, (on peut garder l'eau de cuisson pour ajouter à une soupe par ex), et continuer la recette avec les carottes cuites.




Quelques exemples de recettes avec des carottes cuites :



 - Les ajouter dans une soupe.
- Ou les ajouter dans une sauce pour un plat de riz ou de pâtes.
- Ou les écraser pour enrichir une purée de pommes de terre.
- Ou les ajouter à un bento.
- Ou les ajouter à une salade de légumes cuits ou crus.
- Ou les ajouter dans un gratin.


Stéphanie

dimanche 18 décembre 2016

Marmite Norvégienne dans un sac de jardin

Christophe a construit une MN avec 3 fois rien :
- un sac de jardinage
- des linges
- une couverture de survie









Il y cuit des pommes de terre, verdict familial : - "les pommes de terre sont meilleures avec une cuisson en MN"
Le seul problème, c'est : - "avec quoi je vais jardiner maintenant ?"



lundi 14 novembre 2016

Recueil de nos recettes avec la Marmite Norvégienne


Voici bientôt un an j'avais fait appel aux lecteurs/trices du blog pour recueillir leurs recettes préférées à la Marmite Norvégienne. Un immense MERCI à ceux et celles qui ont participé !
 J'ai également repris les miennes et celles du blog. Cela a donné un livret de 48 pages, gratuit et conçu pour être partagé facilement.
 
Il est imprimable en noir&blanc en A4 ou en livret. Si comme moi vous avez des difficultés avec l'impression en recto-verso et en livret (voir les options de votre imprimante), je vous conseille de l'enregistrer sur une clé usb et d'aller le faire imprimer dans une boutique spécialisée en photocopies.

J'ai hâte de connaître vos réactions, j'espère que ce recueil contribuera à mieux faire connaître la MN. Il pourra être modifié ou augmenté en fonction de vos remarques et de vos recettes qui sont les bienvenues.

Il est  ici 

samedi 10 septembre 2016

La Marmite Norvégienne intégrée de Fabien et Vanessa


Fabien : - Nous avions depuis quelque temps l'envie de passer à la cuisson via la MN sans jamais vraiment passer à l'acte.
Lorsque nous avons fait fabriquer notre cuisine, en cohérence avec les différentes démarches écologiques pour notre maison, nous avons demandé au cuisiniste* s'il pouvait y intégrer une MN.
Cela tombait bien, celui-ci était intéressé par l'idée mais n'avait jamais eu l'occasion d'en réaliser une.

* cuisine-o.fr
Cette MN est donc intégrée à la cuisine et est réalisée en bois brut. Elle est isolée avec de la laine de bois.
Nous rajoutons du linge autour des plats afin de conserver au maximum la chaleur et refermons le couvercle à l'aide de fermetures à levier.



Il ne reste plus qu'à rentrer la MN dans le meuble grâce aux rails coulissants et à attendre que le plat soit prêt.

Nous sommes très satisfait
s de notre MN aussi bien pour la cuisson (les plats sont encore tièdes après une nuit au chaud) que pour la conservation au froid (pratique pour nettoyer le frigo ou pour garder des boissons au frais en cas de fête).
On apprécie bien sûr les économies d'énergies réalisées mais également la possibilité de garder les plats au chaud pendant notre absence.
Une amélioration à envisager est le rajout d'une poignée pour faciliter la manutention du couvercle.

Bravo et merci à vous pour le partage, espérons que votre expérience donnera envie à des cuisinistes de prévoir un élément spécial MN dans leurs modèles... Cela serait un juste retour aux sources : en effet, dès 1926, dans la cuisine conçue par Margarete Schütte-Lihotzky, ancêtre directe de nos cuisines équipées actuelles, un emplacement était prévu pour la Marmite Norvégienne (voir l’article sur « la cuisine de Francfort »)

 

jeudi 8 septembre 2016

Cuire du pain en MN

Stéphanie a testé pour nous la cuisson d’un gros pain en MN…

Stéphanie : - Après moult essais je suis enfin arrivée à quelque chose de concluant :
- J'ai suivi la recette mentionnée sur le paquet de farine à pain en diminuant de 15% la quantité d'eau prescrite.
- Mélanger, couvrir, laisser lever. Pendant ce temps graisser une boite de conserve géante (2,5L).
- Re-pétrir, placer dans la boite de conserve, couvrir (ici avec un couvercle de silicone) re-laisser lever.
- Placer dans la casserole remplie d'eau tiède (bain marie),
- Porter à ébullition, maintenir l'ébullition 15 min, placer en MN et aller dormir.
- Démouler le lendemain, laisser refroidir.





Quelques remarques / erreurs / difficultés du pain en MN :

- La cuisson du pain en bain-marie est inspirée des USA : wonderbag bread / boston brown bread...
- Il faut trouver un moule suffisamment grand pour contenir le pain, pas trop grand pour que le volume d'eau du bain-marie soit important (inertie thermique), pas trop léger sinon il s'incline tellement que l'eau coule dedans.
- Il faut utiliser moins d'eau que pour une recette de pain normale : en cuisson au four l'eau s'évapore, pas en MN. Donc 15% à 20% d'eau en moins que la recette standard.
- Une fois le pain refroidi, il faut un peu le laisser sécher avant de l'emballer.
- Au bain-marie, si le moule est léger, il peut pencher, d'où la forme oblique du pain.
- Le pain n'a pas de croûte.
- Contrairement à un four, on ne peut cuire qu'un pain à la fois.
- J'ai utilisé une boite de conserve de +/- 2,5L pour un pain de 800-850g (500g de farine). Pas la meilleure solution, l'intérieur de la boite étant recouverte d'un film plastique. Autres moules testés : saladier en inox (le résultat a été décevant).
- Autres possibilités de moule : boite de conserve sans finition plastifiée ? Seau à champagne ? Casserole à asperge sans poignées ? Pot spécial à bain-marie en inox  (sur internet « bain-marie pots coverts » ex. ici ) ?
-  Les erreurs que j'ai faites avant de réussir : trop peu d'eau dans le bain-marie (moule trop grand), pâte contenant trop d'eau, moule mal graissé (pain indémoulable).
 
Merci encore Stéphanie !

lundi 20 juin 2016

Poires au vin


Et voici la 2eme recette d'Anne, toujours dans sa MN « pouf » (voir ici)


Poires au vin

Ingrédients : 

Un reste de vin (reste d’un bon repas entre amis par exemple)
Quelques poires (1 poire par 75 ml de liquide environ, le vin peut être coupé avec un peu d’eau si besoin)
1 cuillerée à soupe de sucre par 100 ml de vin
1 pincée de cannelle (plus ou moins selon les goûts)
1 clou de girofle
Le zeste d’une orange et/ou une orange coupée en rondelles ( plus ou moins selon la quantité de poires et de liquide)

Éplucher les poires à l’économe en laissant la tige mais en coupant le cône de la base.
Dans une cocotte, verser le vin, poser les poires de sorte qu’elles soient immergées.
Ajouter les épices, le sucre et les rondelles d’orange.
Porter à ébullition au moins 10 minutes (les fruits sont entiers donc il faut porter à ébullition assez longtemps) et placer 1h en Marmite Norvégienne.

Laisser refroidir les poires dans le jus, ou bien réduire le jus en le remettant sur le feu et en ayant pris la précaution de retirer les poires pour obtenir un jus plus sirupeux.
Filtrer le jus, puis mettre au frais et déguster le lendemain avec des Spéculoos.

NB: Lorsque j’ai cuisiné ce plat, je trouvais que le jus avait un goût trop prononcé de clou de girofle. J’ai donc filtré le jus au bout d’1 heure en MN en gardant les rondelles d’orange. Puis, j’ai remis à ébullition quelques minutes (5 minutes) et j’ai replacé en MN 30 minutes. Le résultat était savoureux. 



On n'en doute pas. Encore merci Anne !

LA Carbonade flamande


Anne vient de m'envoyer 2 recettes savoureuses, cuites dans sa MN « pouf » (voir ici)

Carbonade flamande

Cette recette surprenante permet d’obtenir une sauce légère et douce, les saveurs sont bien équilibrées.

Ingrédients :

1kg de jarret de bœuf sans os
2 oignons
750 ml de bière belge
1 cuillerée à café de vergeoise blonde ou brune (sucre avec un goût légèrement caramélisé)
1 cuillerée à soupe de farine
4 tranches de pain d’épices
4 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre (plus ou moins selon les goûts)


Faire revenir dans un peu d’huile la viande afin de la saisir et de la griller légèrement.
Retirer la viande et verser les oignons coupés en morceaux. Les laisser suer en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils blondissent. Ajouter à ce moment le sucre. On peut ajouter un peu d’eau pour bien cuire les oignons. Avec le sucre, les oignons caramélisent plus vite donc il faut surveiller plus souvent la cuisson.

Saler, poivrer.

Quand l’eau s’est évaporée, ajouter la viande et son jus.

Ajouter une petite cuillerée à soupe de farine sur la viande, bien mélanger. Verser la bière et bien recouvrir la viande.

Préparer 4 tranches de pain d’épices tartinées de moutarde, déposer dans la cocotte. Le pain d’épices va s’imbiber et se décomposer tout doucement pour disparaître totalement dans la préparation.

Porter à ébullition puis laisser mijoter sur feu quasi minimum 20-30 minutes.

Ce plat a besoin de 3h30 minimum de cuisson.
- Soit vous le cuisinez le même jour en veillant à remettre le plat au feu 20-30 minutes entre deux séjours de 2 heures en MN.
- Soit vous commencez la préparation la veille (le plat sera meilleur) : Prévoir 1 heure de préparation, puis 2 heures en MN. Mettre le plat au frais le temps d’une nuit. Le lendemain, porter le plat à ébullition 20-30 minutes, puis placer 1h30 en MN.

Accompagner la viande de pommes de terre vapeur, rissolées ou frites.



Merci Anne pour cette recette à tester dès que possible !!

samedi 18 juin 2016

Poulet mijoté spécial match de foot

Alice m'envoie une recette "d'actualité" mais bien sûr valable en toute occasion. Merci Alice pour le partage !

Comment profiter d'un match de foot, et se mettre à table (presque) dès le dernier coup de sifflet?
En prévoyant du poulet mijoté en MN, bien sûr.

Ingrédients

- cuisses de poulet (combien? ben ça dépend de la taille des cuisses et du nombre de supporters)
- oignons (1 par personne), coupés en lune
- un peu d'ail
- légumes émincés au choix: carottes, poireaux, poivrons, courgettes...
- épices pour couscous
- huile d'olive
- semoule de blé à cuisson rapide

Préparation: 30 min avant le coup d'envoi

- Rissoler les cuisses de poulet dans l'huile, puis les réserver..
- Dans la même casserole, rissoler ail et oignons. Quand ils sont blondis, réserver.
- Toujours dans la même casserole, rissoler les autres légumes, pour les ramollir, ils prendront moins de place. Réserver.
- Remettre dans la casserole les cuisses de poulet, ajouter tous les autres légumes, épicer, couvrir d'eau, porter à ébullition.
- Dès l'ébullition atteinte, laisser mijoter 15 min, puis placer en MN.
- Regarder le match.
- A la troisième mi-temps, cuire la semoule.
- Dresser la table, sortir le poulet de la MN, servir avec la semoule.
- Commenter le match en mangeant le poulet avec les doigts...


Pas fait de photo on a tout mangé !

jeudi 12 mai 2016

Riz aux légumes et à la saucisse


Et hop, une recette de Stéphanie !

Riz aux légumes et saucisse
Ingrédients :
- 1 mug de riz étuvé (ou autre riz), 1/2 mug d'eau pour le trempage
- matière grasse
- 1 gros oignon coupé
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe de curcuma, un peu de poivre
- 1 mug d'eau
- 1 boite de petits pois (boite de 400ml), égouttés
- 1 boite de tomates pelées coupées en dés et le jus
- viande déjà cuite trouvée au frigo ce jour-là : 1 saucisse, coupée en morceaux
Préparation :

- Faire tremper le riz 10 min. dans 1/2 mug d'eau (30 min. en cas de riz complet).
- Faire rissoler ail et oignons, quand ils sont blondis ajouter curcuma, poivre, riz égoutté, mélanger 2 min.
- Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger. Porter à ébullition, laisser mijoter 2 min. puis placer en MN. Ce temps de cuisson est très court, car tous les ingrédients sont déjà cuits et sont petits.
- Laisser minimum 1/2 heure en MN avant de servir (1 heure minimum en cas de riz complet).
Selon ce qu'on a dans le frigo, ce plat sera à chaque fois différent...







jeudi 7 avril 2016

Marmite Norvégienne en "paillas"


Cette Marmite Norvégienne illustre l'article "Marmite norvégienne" de Wikipedia
Source de l'image et du texte (mis en ligne le 5/06/2014 par Musée de Bretagne)

"Description : Lieu : Rennes, Musée de Bretagne
Date d’exécution : 1940-1944
De fabrication familiale, cette marmite norvégienne est faite d'un récipient en osier doublé à l'intérieur de différents morceaux de moquette et de tissus; deux coussins pouvaient se glisser à l'intérieur pour renforcer l'isolation thermique au-dessus de l'ustensile de cuisine dans lequel se faisait la cuisson. Le couvercle en osier est doublé sur la face interne d'un morceau de moquette. Le tout est habillé d'un 'sac' en moquette dont les quatre pans se rabattent sur le couvercle."

Remarques :
Le récipient et le couvercle sont typiques de la vannerie spiralée à base de paille de seigle (et non d'osier). Cette technique est liée à la culture du seigle et les créations obtenues sont appelées "paillas". Voir par ex. cette vidéo qui explique bien la réalisation d'une corbeille.

         On peut faire de grands paniers ou même des ruches en paillas 

Le seigle étant cultivé en Bretagne, on devait donc trouver ce type de vannerie.
La MN est datée des années 40, où, nécessité oblige, elle a permis à bien des ménages d'économiser sur le combustible nécessaire à la cuisson. Elle n'a pas l'air très usée, comme beaucoup de ses consœurs elle a dû être remisée au grenier une fois passé le temps des pénuries...

jeudi 31 mars 2016

Wonderbag, retour d'expérience

  Stéphanie, utilisatrice de longue date de la Marmite Norvégienne, a eu récemment l'occasion d'acheter un Wonderbag. Cet "éco-mijoteur" - c'est la désignation du wonderbag en français, aucune référence à la MN sur le site officiel-  fait partie des Marmites Norvégienne du type "sacs à cuire", comme la wonderbox, sauf que le modèle est breveté. Stéphanie m'a envoyé un petit compte-rendu de ses expérimentations. Un grand merci à toi, chère amie de la MN !
   Pour en savoir plus sur le (je crois qu'officiellement c'est masculin mais comme Stéphanie on peut très bien dire "la") Wonderbag : 
voir le chapitre "Wonderbag" de mon livre sur l'histoire de la MN  ici (je n'ai pas testé de mon côté).

Une MN que l'on peut acheter toute faite : la wonderbag. 
Elle est livrée sous vide, avec les accessoires suivants :
- mode d'emploi en français ; comment la déplier, comment l'entretenir
- livre de recettes en anglais.
- BOGO (Buy One Give One) : pour chaque wonderbag vendue en Occident, une wonderbag est offerte à une  famille pauvre africaine. Pour cette famille, la wonderbag offre une vraie plus value économique : l'économie de combustible est une économie d'argent ou de temps (temps pour ramasser du bois), le temps de surveillance de la cuisson réduit est du temps qui peut être consacré à une activité génératrice de revenus etc.

La wonderbag dépliée : l'isolation est en mousse, la wonderbag est bicolore et disponible en plusieurs coloris.

La wonderbag après quelques jours : quand on la voit à côté de la boite, elle a bien fait de voyager sous vide !

Et à l'usage ?
J'ai testé quelques cuissons dans la wonderbag. Elle n'a pas de fuite de chaleur, cependant, l'isolation du fond de la wonderbag n'est pas très épaisse (3 à 4 cm tout au plus). Pour garder votre plat chaud plus longtemps, posez la wonderbag sur du bois plutôt que sur de la pierre.
Elle s'adapte à plusieurs tailles de casseroles. Si votre casserole a des anses très larges, peut-être qu'elle ne rentrerait pas dans la wonderbag. Dans ce cas seule une Marmite Norvégienne sur mesure ou un autre choix de casserole peut vous dépanner.

Les avantages : 
- Elle est jolie, bien finie, disponible en plusieurs coloris.
- Elle est efficace, surtout posée sur du bois.
- Elle est doublement utile : chez vous, et son BOGO en Afrique.

Les inconvénients : 
- Le livre de recettes n'est pas traduit en français, dommage.
- Contrairement à un bricolage maison, elle n'est pas gratuite.

Pour acheter une wonderbag en France, suivre ce lien :
www.lewonderbag.fr


Stéphanie

mardi 29 mars 2016

Poisson au lait de coco,curry,oignons

Stéphanie nous propose cette fois une recette de poisson à la MN, merci Stéphanie !


Poisson au lait de coco - curry - oignons

Ingrédients (2 pers) :

100 à 200g de poisson blanc, coupé en dés
2 oignons émincés
1/2 c.à c. pâte de curry
au moins 250 ml de lait de coco
huile végétale

Préparation: toute la recette se fait à feu doux, dans une toute petite casserole.

Rissoler la pâte de curry dans l'huile, ajouter les oignons et les faire blondir. Ajouter les dés de poissons, et les faire rissoler sur toutes les faces. Ajouter le lait de coco, porter à ébullition 3 min, puis placer en MN. 
Pour combien de temps? 1/2 heure devrait suffire. Perso j'avais autre chose à faire ce jour-là, je l'ai laissé 1h30  dans la MN.
Servir avec du riz nature, qui peut aussi être préparé en MN.

C'était très bon. le poisson était gouteux, moelleux et pas sec du tout malgré son long temps de cuisson. La sauce coco-poisson était parfaite pour accompagner le riz nature.

       Stéphanie

lundi 14 mars 2016

Riz aux petits pois

 Une recette facile et sympa de Stéphanie...

Ingrédients :

1 tasse de riz, lavé, égoutté
1,5 tasse d'eau
1 oignon
1 boite de petits pois égouttés
matière grasse
poivre
beurre et parmesan

Faire tremper le riz au moins 10 min dans l'eau, il commence à gonfler. Émincer l'oignon, le faire blondir dans la matière grasse. Quand les oignons sont blonds, ajouter riz, eau, petits pois, poivrer. Porter à ébullition, laisser bouillir 2 minutes en mélangeant, puis placer en MN.
Laisser en MN au moins le temps prescrit sur le paquet de riz (certains riz cuisent en 10 min, les riz complets ont besoin d'une heure).
Au moment de servir, ajouter beurre et parmesan

Cette recette est inspirée du "Risi e bisi" qui se prépare avec des petits pois frais. L'avantage de la MN, c'est qu'on peut utiliser des petits pois déjà cuits, sans risque d'en faire de la purée.

Stéphanie



Merci Stéphanie !

jeudi 3 mars 2016

La MN carton et paille de Nadine

On reconnaît le carton à bananes typique avec son couvercle ;-) 
Merci Nadine pour le partage !

Voici une MN fabriquée lors d'un atelier.
le contenant est en carton, l'isolant est en paille, il y a un double fond dans le couvercle.
Lorsque je l'utilise, je comble les creux autour de la casserole avec un linge.
 
Nadine

lundi 29 février 2016

Cuisson du pain précuit en MN


 Merci à Catimini pour cette astucieuse utilisation de la Marmite Norvégienne !


Un dépannage que je fais parfois avec ma MN :

- J'achète du pain précuit, emballé longue conservation.

-  Je le cuis en MN, dans son emballage: dans une casserole, eau et pain emballé, 10 min d'ébullition, puis MN avant d'aller me coucher.
-  Le matin j'ai mes petits pains tout moelleux pour le déjeuner.

Ce n'est pas la recette du siècle, mais je n'ai pas de four, ça me permet d'avoir du pain à l'improviste.

Catimini