Qu'est-ce qu'une Marmite Norvégienne (MN) ? Voir la fiche qui explique l'essentiel ici (clic)
Nouveau : Recettes et astuces des ami(e)s du blog : livret téléchargeable ici
- Brochure "militante" pour faire connaître la MN : ici (en construction)

lundi 30 janvier 2012

Ressources internet en français sur la marmite norvégienne

édit octobre 2015 :
voir aussi Petit historique de la présence de la Marmite Norvégienne sur le net

Après les blogs, voici quelques documents en français récents, incontournables et très complets  sur la marmite norvégienne : quand on tape "marmite norvégienne" dans un moteur de recherche on tombe d'abord (édit 10/2013 : ça n'est plus le cas) sur ce forum. Le premier message fournit un certain nombre de références, mais le temps a passé et certains liens ne fonctionnent plus... Le livre cité un peu partout (222 recettes de plats à préparer avec la marmite norvégienne de Paul Delay est depuis longtemps introuvable à l'achat). Parmi les documents qui sont toujours disponibles sur le net on peut citer :

- La marmite norvégienne par les Amis de la Terre
Un  pdf qui met l'accent sur la fabrication et l'utilisation d'une marmite norvégienne, dans le cadre de leur opération "Négawatt" (réduire de 50% la consommation énergétique familiale).
( édit : dans le même esprit il y a aussi ce pdf )
( - La marmite norvégienne un excellent article de Jean-Paul Blugeon paru dans le n°15 (juin 2003) de la revue "La maison écologique". Présentation, utilisations et plan de construction.
édit 02/2013 : site fermé, en attente du nouveau lien, à suivre...)

Petite cuisine portative ou la marmite norvégienne retrouvée par Claude Razanajao,  un  dossier très complet qui évoque un peu l'histoire de cet ustensile au nom bizarre que nous avons tout intérêt à redécouvrir.

Pour les principes généraux et le fonctionnement voir aussi :
-édit 10/07/2014 :
Une remarquable synthèse et un excellent travail de recherche et d'expérimentation (comme toujours avec le site cfaitmaison ) : Bravo !
http://www.cfaitmaison.com/sante/marmite-norvegienne.html


Fiche pratique "marmite norvégienne" à l'attention des Scouts
 
- La fiche technique "marmite norvégienne" du site ONPLF 
- édit 16/10/2013 : la nouvelle fiche "Marmite Norvégienne" du site onpeutlefaire.com
(il y a également une  discussion sur le forum du site )

-L'article "marmite norvégienne" sur EKOPEDIA (récapitulatif du mode d'emploi, des liens etc)

- Celui de nimasadi.kiosq.info (plus les commentaires liés à l'article)

- Le dossier de Passerelle Eco : "Une Marmite Norvégienne. Pistes pour éviter le gaspillage d'énergie thermique lors de la cuisson à l'air libre". Schémas et conseils. Voir aussi les nombreux commentaires sous l'article.

- édit : 31/03/2013 : La Marmite Norvégienne fait enfin son entrée dans Wikipedia !!
- édit 05/2014 :
Pour info,
 la page facebook de la Marmite Norvégienne et le "scoop it" sur la Marmite Norvégienne sont régulièrement mis à jour (ce qui n'est pas le cas de cet article)


dimanche 29 janvier 2012

Du côté des notices de cocotte-minute...



Dans le livret " Les bonnes recettes SEB" des années 70 (il n'est pas daté mais d'après les modèles de cocottes ça fait très "seventies") on pouvait lire :
" Réduire le feu lorsque la pression nécessaire est atteinte, réduisez le chauffage de façon seulement à maintenir la pression : la cuisson s'opèrera parfaitement et vous économiserez de l'énergie; la soupape doit rester immobile et émettre un petit chuchotement. Vous pouvez même arrêter le chauffage quelques minutes avant la fin de la cuisson, en laissant le couvercle fermé et la soupape en place : la cuisson continue sous l'effet de la chaleur emmagasinée par la masse de la super-cocotte."
C'est presque la marmite norvégienne !

Image hébergée par servimg.com
(clic sur image pour agrandir)

sur le dernier mode d'emploi de la même marque ( pour le modèle de base, disponible via ce site ) on peut lire :
"...Lorsque la soupape de fonctionnement tourne régulièrement en chuchotant (PSCHHHT), réduisez
la source de chaleur.
 ... mais apparemment on ne parle plus de retirer du feu, alors qu'à l'intérieur c'est  forcément archi cuit.

mardi 3 janvier 2012

Une petite sélection de blogs en français...

édit. 03/2014 : puisque c'est une des pages les plus consultées du blog, je vous suggère de consulter aussi mes pages Facebook et Scoop.it  où je recense des liens externes et nouveautés autour de la Marmite Norvégienne. 
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où il est question de marmites norvégiennes "home made"...

- De très bonnes explications dans cet article qui n'a pas pris une ride !

La boîte de cuisson sans énergie : écologique, économique et pratique

- Une Marmite réalisée à partir d'une caisse de vin en bois ici :

Toi aussi construis : ta marmite norvégienne

extrait : "...ma construction perso. Je voulais, tout comme la cage à poules construite il y a quelques temps, n'utiliser que des matériaux "recyclés", sans rien acheter. Bref, que de la récup'. J'ai donc cherché à en faire le "moins possible" en partant d"un caisson existant qui soit à la fois assez grand pour accueillir une marmite ou casserole de grande contenance mais aussi un "modèle pas trop encombrant pour pouvoir l'emporter dans notre petit camion aménagé. J'ai donc opté pour une caisse de vin en bois. Idéal car déjà construite et très légère. Suite et photos ici

- Là, une belle  caisse sur mesure pour une cocotte-minute "à oreilles" : 

La marmite norvégienne
But : économiser de l'énergie durant la cuisson des aliments.


" Une marmite norvégienne (encore appelé cuiseur thermos ou cuiseur sans feu) est un caisson isolant dans lequel on transfert un plat que l'on aura commencé à faire cuire sur le feu. La cuisson va se poursuivre dans le caisson isolant sans nouvel apport de chaleur, donc sans feu !
Par exemple, après avoir fait mijoté 5 minutes un bœuf bourguignon, nous coupons le feu et plaçons le récipient dans la marmite norvégienne. La préparation va terminer de cuire durant 2h30 grâce à la conservation de la chaleur et nous aurons économisé jusqu'à 75% d'énergie!
Le principe de conservation de chaleur est simple :
un grand contenant (en bois, osier, carton...) est tapissé d'un isolant (laine, chanvre, liège, papier, tissus...) ainsi que son couvercle. Cet isolant est lui-même recouvert d'une fine couche d'aluminium. L'aluminium renvoie les rayonnements (infrarouge...) et l'isolant limite les déperditions calorifiques.
L'utilisation de la marmite norvégienne demande simplement à prévoir un peu plus de temps pour la cuisson car la cuisson va être moins rapide.
La marmite norvégienne peut aussi nous permettre de conserver un plat au chaud durant des heures sans risque de le faire brûler ou de l'assécher. Vous pouvez ainsi commencer à cuire un plat le matin ou le midi, le transférer dans la marmite norvégienne et le retrouver cuit et encore suffisamment chaud pour être mangé, le soir. Elle peut aussi remplacer avantageusement une yaourtière."
Suite ici.

- Auto-construction :

Fabrication d'une "marmite norvégienne"




"...Fabriquée à partir de matériaux de récupération, voici la boîte isolante qui permet :
- de conserver pendant plusieurs heures un plat au chaud OU
- de finir la cuisson d’un plat sans apport d'énergie supplémentaire (marmite norvégienne) ; par exemple pour cuire du riz, on le porte à ébullition avec une gazinière ordinaire (ou le cuiseur solaire) et on met la marmite dans la boîte isolante où la cuisson se terminera." ( source )


- Là, un autre blog passionnant où l'on assiste à la naissance d'une marmite norvégienne avec un équipement minimal  (carton+couverture de laine+couverture de survie) pour une efficacité maximale :
" Mais qu’est- ce que vient faire la marmite dans cette histoire ? Eh bien, elle est à la base d’un processus mental de changement (et me permet en outre, de continuer les derniers articles Miam miam  où je l’avais prévue). Depuis des semaines, je réfléchissais à sa construction et me cassais la tête sur son intégration dans ma cuisine- bazar. J’y pensais constamment, cherchais des informations sur la toile : dans une caisse en bois à suspendre ? Sur roulettes ? Dans quel coin alors ? Certes, la question technique me préoccupait, j’avais néanmoins la priorité de lui trouver une place. Un processus d’estimation des volumes et surfaces s’enclencha dans ma caboche. J’essayai avec une glacière et une couverture de survie, ce ne fut guère probant. La boite en plastique ne trouvant pas sa place, je la renvoyai à la cave d’où elle venait et continuai études et estimations. En l’état, la pièce- cuisine n’avait qu’une petite place libre pour un tel objet, seulement, en hiver, elle était occupée par un autre objet de même catégorie (épisode cocasse à venir dans les chroniques Miam miam), comment faire alors ?..."
Vous le saurez en allant lire la suite ici 

- Une très belle réalisation "couture-récup'" sur ce blog :
La Marmite Norvégienne Connaissez-vous ?...
 








" (...) Une marmite à ma façon
Recyclage de carton et d'un vieux peignoir de bain"
Découvrez les autres images et le texte ici 

- Simple et peu encombrante :
 Ma marmite norvégienne " Voici ma marmite norvégienne au repos :

" (...) Au début de l'hiver, j'avais acheté ce manteau (8 euros chez Noz). Mais il était de si mauvaise qualité qu'en 1 semaine, j'y ai fait 2 accrocs. Celui qu'on peut voir sur la manche s'est produit en effleurant un bout de ferraille. Alors j'ai préféré convertir ce manteau pour un autre usage : j'ai cousu sa base pour le transformer en marmite norvégienne et ça marche très bien".
A  lire en entier  ici











- Un sympathique article à propos d'une marmite en carton  :
Cuisine équipée...

" Nous sommes dans les cartons mais pas encore dans le déménagement, qu'est-ce?

  Réponse : une "marmite norvégienne"!
"...Dans le carton, des vêtements (chauds!), mais aussi....
Une poule au pot!!!   
  Le principe : la cuisson de la cocotte a été lancée sur la cuisinière. Tout ce qui est dans la cocotte doit avoir bouilli "à coeur"; La cocotte est mise dans un carton à sa taille. Carton qui a été tapissé d'aluminium et qui a été installé dans un carton plus grand... Et entre les deux cartons, de l'isolant (ici de la vraie laine de mouton lavée pendant 2 jours dans la baignoire (...)" Suite et images ici

 - Pour l'humour... 

Le blog d'un grincheux grave

 "... Je n'ai rien contre les Norvégiennes, bien au contraire. La marmite norvégienne, à l'instar des toilettes sèches, est capable de rendre bien des services à l'humanité, l'une à l'entrée de l’œsophage, l'autre à la sortie de l'intestin. La marmite norvégienne permet de cuire sans énergie.(...)".  Suite et source de l'image ici

 










Pas de risque de confondre, pour les toilettes sèches on n'a pas besoin que ça soit super isolé, il faut juste la place pour loger un seau et une lunette de WC classiques ;-)

édit : et un tout nouveau :
Famille créative : une marmite norvégienne intégrée 


édit 31/03/2013 :
Extrait  de "La Marmite norvégienne d'Hélène" logée dans un frigo qui ne sert plus en tant que tel mais qui, étant lui-même super isolé, trouve là une reconversion inattendue ;-)



Source










" ...CONSTRUCTION : 
La plus simple : une boîte en bois ou carton de taille suffisamment grande tapissée sur toutes les parois d'un isolant souple comme une bonne grosse couverture de laine avec un couvercle isolant par dessus. Les matériaux possibles pour le corps de la marmite sont le bois, le liège, le carton, une couverture en laine, de la paille, etc. Le principe est d'assurer une isolation maximum du contenu.
 
Ma version 100% recyclage : un vieux frigo hors d'usage, dedans une caisse en carton tapissée d'isolant polystyrène de 6cm d'épaisseur (restes de l'isolation des coffres de volets roulants). On met la marmite dedans, on remplit les espaces avec un pull rétréci au lavage, on remet un plaque d'isolant devant et on ferme le frigo. Une marmite noire garde mieux la chaleur qu'une casserole en inox ou blanche." Suite de l'article ici.

- La fabrique à Marmites :
site de l’association angevine La Fabrique à Marmites. Belles MN auto-construites... (site en construction)

- La Marmite de Lyse

Source

- La Marmite  d'Hildegarde
Source


à suivre !! Comme indiqué plus haut, voir aussi mes pages Facebook et Scoop.it  où je recense des liens externes et nouveautés autour de la Marmite Norvégienne.