Petit historique de
la présence de la Marmite Norvégienne sur le net (d'après mon
livre Histoire de cuire sans feu oupresque...)
(voir aussi
ressources internet en français sur la MN...
)
Si l'histoire de la
Marmite Norvégienne se perd dans la nuit des temps, il est assez
facile de retrouver sa trace sur le net francophone où elle a fait
son apparition dans les années 2000-2010 (plus tôt, ça ne compte
pas !). À cette époque, il y avait vraiment très peu
d'informations sur la Marmite Norvégienne en français.
De mémoire de
chercheuse, on tombait d'abord sur un fil de discussion du forum
simplicitevolontaire.bbfr.net (sujet créé le 02 avril 2008), puis sur ekopedia
ou nimasadi
qui répétaient plus ou moins le pdf desAmis de la Terre-Belgique que l'on retrouvait un peu partout et qui fait
d'ailleurs toujours autorité de nos jours (c'est là qu'on peut se
demander qui a vraiment testé les temps de cuisson mentionnés). À
part quelques allusions à son utilisation pendant les deux dernières
guerres, personne ne semblait se soucier d'en savoir plus sur les
origines de la MN ni surtout sur cette appellation étrange.
Le pdf de Claude
Razanajao, Petite cuisine portative ou la marmitenorvégienne retrouvée
évoque pour la première fois, en 2006, les
origines de la MN, qu'il fait remonter en Norvège autour de 1870,
mais sans mentionner l'Exposition universelle de 1867 (ça c'est moi
qui l'ai trouvée dans mes recherches sur les origines de la MN). Il
parle aussi des chemins séparés, l'un vers le succès et l'autre
vers l'oubli ou des usages restreints, de la célèbre bouteille
Thermos et de la Marmite Norvégienne.
Citons également
l'article de Jean-Paul Blugeon dans La
Maison écologique, n°15 (juin-juillet
2003) consacré à la MN, la 1ere fiche technique du site
onpeutlefaire.com , le dossier du site passerelleco ... Et à part une référence au livre de Paul
Delay, 222 recettes de plats à préparer
avec la marmite norvégienne (P.
Lethielleux, 1917)
cité ad nauseam sur le net mais quasiment impossible à se procurer
(sauf auprès de la BNF en copie légale), on ne disposait pas de
grand chose d'autre !
Il faut dire que les derniers ouvrages
consacrés à la MN remontaient à 1917 (ou ré-édités dans les
années 40). Dans l'ensemble, ils sont rares et plutôt chers.
Après avoir
présenté la MN sur mes blogs ( feu http://bio.ouvaton.org/dotclear/
ou http://simplicite-culinaire.com
(septembre 2009), ainsi que dans mon livre
Cuisiner en toute simplicité
,(Dangles, 2011.) j'ai lancé en septembre 2011
le premier blog
français dédié à la MN, marmite-norvegienne.com
Jusqu'en mars 2013,
il n'y avait même pas un article en français consacré à la MN sur
Wikipedia. J'ai proposé d'en créer un et j'ai contribué
anonymement à sa rédaction.
Puis, dans le
sillage de la parution de mon livre La Marmite Norvégienne, auto-édité en
mars 2013 (aucun éditeur n'ayant été intéressé par un sujet
pareil, estimé trop confidentiel), mon amie la MN a eu sa page Facebook
et son « Scoopit »
.
La MN a eu son
heure de gloire en 2013 – si l'on peut dire- avec un article de
Rue89 Marmite norvégienne : cuisinez un bœufbourguignon dans du carton
(3 mai 2013). L'auteure de l'article a mis en
avant la recette du bœuf bourguignon aux 5 minutes d'ébullition, ce
qui n'a guère contribué à donner une image crédible de la MN qui
est vite retombée dans l'oubli.
Pour le moment, les
articles sur la MN (ou autres désignations) sont encore très très
loin de créer le « buzz ». Il n'y a qu'à voir la rareté
des commentaires sur ce blog et, à part quelques « j'aime »
sur Facebook, de très rares « retweets », les
articles (je parle pour les miens) suscitent surtout l'indifférence
(en apparence du moins, ce qui ne veut pas dire que la reconnaissance
de la MN ne progresse pas) même dans des milieux supposés
concernés.
