Des plats idéaux pour la cuisson thermos et solaire

Thérèse, une fidèle lectrice du blog (voir sa MN ou comme elle l'appelle, son "cuiseur thermos" ici ) qui milite activement au sein de l'association Bolivia Inti Sud Soleil (BISS), m'a fait part de sa dernière découverte : des petites marmites en porcelaine qu'on peut trouver à Saint Yrieix ou sur le net  ici

Lapin cuit à la Marmite Norvégienne (ou cuiseur thermos)

Pommes de terre

Riz

Semoule

Tôt fait 

Cela fait des années que j'utilise divers récipients dans mes cuiseurs thermos : de la fonte d'aluminium, qui n'est pas terrible, à la vraie fonte qui garde si bien la chaleur. Mais ceux que je viens de découvrir les dépassent. Légers, ils ont une super inertie. Il s'agit de petites marmites en porcelaine, achetées chez Samie à Saint Yrieix (Haute Vienne) dans la rue du marché, en face de la librairie Les Oiseaux Livres et de la non moins célèbre épicerie de madame Aguiléra : une véritable caverne d'Ali Baba pour qui aime cuisiner avec des ingrédients bons et bios.

L'extérieur est noir, l'intérieur blanc. Le couvercle est aussi en porcelaine, percé d'un tout petit trou d'évacuation de la vapeur, mais cela ne gène pas la cuisson thermos. Seul celui de la taille moyenne a un couvercle en verre. En plus, je peux les utiliser dans le cuiseur solaire, surtout la plus grande qui est plate, qui est vraiment idéale ! Diamètres intérieurs : 9 cm, 13 cm, 17 cm. 

Pour savoir s'il y a un magasin près de chez vous : 

http://porcelainesmpsamie.fr/nos-magasins 

Et les marmites dont je parle sont en page marmites individuelles du catalogue : http://porcelainesmpsamie.fr/nos-produits/catalogue

Le "Tôt Fait" a cuit dans le cuiseur solaire, mais ça montre la taille du plus petit.

Merci Thérèse pour le partage ! 

La MN de Sylvianne (panier+carton)

 Sylvianne nous présente sa MN, jolie et efficace, fabriquée à partir d'un panier et d'un stock de cartons :

Voici une MN sur la base d'un panier.
1) Le panier doit être plus grand que la casserole, afin d'avoir de la place pour l'isolant.

2) Utiliser du carton gaufré. Placer dans le fond du panier 10 couches de carton, coupé à la mesure du panier.
3) Déterminer la hauteur pour le carton vertical. Couper des bandes de cartons de cette hauteur et les enrouler dans le panier, de l'extérieur vers l'intérieur. Arrêter lorsque l'on a atteint la taille de la casserole.
4) Placer à nouveau quelques cartons à mesure dans le fond: ils serviront à caler le carton vertical.

5) Contrôler que ce soit la bonne taille pour la casserole.

6) Pour l'utilisation: au moment de mettre en MN, placer la casserole dans le panier garni, couvrir avec d'abord un linge supportant la chaleur (essuie de coton). Ajouter ensuite rapidement d'autres essuies ou coussins.

7) Laisser en MN le temps nécessaire, aérer après utilisation.



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Bravo Sylvianne et merci pour le partage !